Inovăm constant băuturile noastre pentru a oferi mai multe opțiuni, cu mai puțin zahăr

Deși suntem recunoscuți pentru brandul nostru Coca‑Cola, astăzi suntem “o companie pentru toți” cu peste 100 de branduri în întreaga Europă. 

De la băuturi pe bază de plante, sucuri si nectaruri, la ape, cafea, ceaiuri și băuturi răcoritoare carbogazoase, oferim o mare varietate de băuturi care răspund obiceiurilor și dorințelor în continuă schimbare ale consumatorilor. Și căutăm mereu modalități de a face mici schimbări pentru a reduce zahărul din băuturile noastre, străduindu-ne să menținem același gust excelent, precum și cele mai înalte standarde de calitate și siguranță.

Acum patru decenii, am creat prima băutură cu zero calorii, Coca‑Cola Diet (cunoscută și în varianta Light) și acum aproape douăzeci de ani am introdus Coca‑Cola Zero (disponibilă în România din 2007). Astăzi, peste 80% din băuturile noastre din Europa au o opțiune cu conținut scăzut de calorii sau fără calorii. Și continuăm să inovăm constant pentru a dezvolta și mai mult portofoliul nostru.

Unde se întâmplă magia

Inima producției noastre inovatoare în EMEA (Europa, Orientul Mijlociu și Africa) este centrul nostru de cercetare și dezvoltare (R&D) de ultimă generație din Bruxelles, care este unul dintre cele mai mari centre R&D ale companiei Coca‑Cola la nivel mondial. 

Aici, 85 de oameni de știință și experți din diferite regiuni împing limitele inovației pentru a crea sute de noi produse și reformulări pe an pentru mai mult de 2 miliarde de consumatori localizați în 122 de țări din regiunea EMEA. Peste 280 de băuturi au fost reformulate pentru a conține mai puțin zahăr în Europa din 2010.

Inovăm pentru a oferi mai puțin zahăr, mai multe opțiuni

De ani de zile, oferim oamenilor băuturi pe care aceștia și le doresc și le apreciază. Dar vremurile se schimbă, la fel si oamenii, preferințele lor evoluează, iar așteptarea firească este ca și noi să creștem și să ne schimbăm odată cu ei. Acesta este motivul pentru care continuăm să inovăm băuturile noastre și să ne dezvoltăm afacerea. 

Facem acest lucru nu numai pentru a răspunde așteptărilor oamenilor, ci și pentru a sprijini viziunea UE de creare a unor medii alimentare mai echilibrate. Aceasta include contribuția la abordarea unor probleme importante de sănătate publică, inclusiv creșterea obezității și a altor boli netransmisibile. 

Scopul nostru este de a reduce zahărul fără a compromite gustul sau calitatea ingredientelor noastre. 

Astăzi, 45% din volumul nostru total din Europa cuprinde băuturi cu conținut scăzut și zero calorii, în creștere de la 42% în 2021. Ambiția noastră este să ajungem la 50% până în 2025. Pentru a oferi oamenilor opțiuni reduse, cu conținut scăzut sau fără zahăr, îndulcitorii fără zahăr sunt utilizați în multe alimente și băuturi. Avem încredere puternică în știința din spatele siguranței ingredientelor noastre, care sunt autorizate pentru utilizare de către autoritățile de reglementare din fiecare dintre piețele în care operăm. Studiem constant domeniul, investim în ingrediente noi și ne ajustăm rețetele pentru a ne îmbunătăți băuturile - este un proces care datează de zeci de ani.

Numai în ultimii 15 ani, am investit peste 100 de milioane de dolari în inovarea îndulcitorilor și în cercetarea privind reducerea zahărului la nivel global.

Prin reformularea băuturilor noastre, urmărim, de asemenea, să permitem consumatorilor să îmbunătățească nivelurile de nutriție și hidratare ori de câte ori este posibil. Aceasta include furnizarea de vitamine, minerale și electroliți în unele dintre băuturile noastre. De asemenea, înseamnă găsirea de noi modalități de a crea noi arome fără a folosi zahăr. Pentru a face acest lucru, folosim o varietate de ingrediente, inclusiv ierburi, semințe sau sucuri de fructe. Oamenii noștri de știință se inspiră dintr-o bază de date cu peste 1600 de arome. Utilizarea diferitelor arome poate face, de asemenea, diferența, oferind băuturilor noastre o aromă mai complexă.

Procesul de inovare

Inovația începe cu cererea consumatorilor. Oamenii cer mai puțin zahăr în băuturile lor și satisfacem această cerere prin reducerea treptată și progresivă a zahărului.

Reformularea băuturilor noastre nu este atât de simplă pe cât pare. Reducerea zahărului necesită cercetare amănunțită, deoarece nu numai că zahărul influențează aroma băuturilor noastre, dar joacă, de asemenea, un factor în textura băuturii, senzația pe care o lasă în gură, culoarea dar și claritatea băuturii. De aceea, examinăm și testăm cu atenție fiecare modificare a conținutului de zahăr.

Experții noștri din centrul de cercetare și dezvoltare iau în considerare toate cele cinci simțuri atunci când dezvoltă sau reformulează un produs pentru a oferi gustul excelent pe care consumatorii îl așteaptă. De asemenea, folosim inteligența artificială pentru a determina eventuale potriviri cu preferințele un anumit grup țintă sau regiune. 

O companie pentru toți

Ca lider mondial în domeniul alimentelor și băuturilor, știm că avem un rol de jucat și ne străduim să oferim opțiuni cât mai variate.  

Ne propunem să folosim toate instrumentele disponibile pentru a asigura reducerea zahărului și pentru a răspunde așteptărilor consumatorilor, sprijinind astfel guvernele să își atingă obiectivele de sănătate publică. Acestea includ inovarea băuturilor noastre, utilizarea de ingrediente noi, promovarea variantelor cu conținut scăzut și fără calorii, introducerea unor ambalaje mai mici pentru a ajuta la controlulu aportului de zahăr precum și etichetarea clară pentru a permite tuturor sa ia decizii informate atunci când aleg un produs.

Împreună cu colegii noștri din industrie de la UNESDA, ne-am angajat să reducem zahărul din băuturile noastre cu încă 10% până în 2025, reprezentând o reducere totală a zahărului de 33% din 2000.  Și facem progrese. UNESDA a raportat în iunie 2023 că sectorul băuturilor a atins o reducere de 7,6% a zaharurilor medii adăugate în băuturile sale răcoritoare între 2019 și 2022 în UE-27 și Marea Britanie. 

Acesta este doar începutul călătoriei noastre pentru a ajuta la susținerea unor diete mai echilibrate. Va fi nevoie ca noi toți, factori de decizie politică, profesioniști din domeniul sănătății publice, întreprinderi și consumatori, să colaborăm pentru a găsi cel mai bun drum pe mai departe.

Aflați mai multe despre modul în care contribuim la un mediu alimentar mai echilibrat în România aici.