Mocktail réconfortant du Père Noël

Ingrédients :

• 1 tasse de sucre
• 3/4 de tasse d'eau
• 1/2 tasse de gingembre pelé, coupé en tranches de 1/8 po
• 1 c. à thé de pâte de gousse de vanille

Mocktail

• 4 oz de Coca‑Cola
• 1 oz d'espresso
• 1-2 oz de sirop à la vanille et au gingembre
• 1-2 oz de crème de noix de coco au pain d'épice épicée

Directives :

Préparer le sirop de gingembre à la gousse de vanille

• Chauffez l'eau et le sucre dans une casserole jusqu'à frémissement, remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes. Rincez, épluchez et coupez le gingembre en rondelles de 1/8". Placez le gingembre dans le mélange d'eau et de sucre avec 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille. Remuez.
• Laissez mijoter pendant 15 minutes supplémentaires. Retirez du feu et laissez refroidir. Filtrez les résidus de gingembre. Transférez le sirop simple dans un bocal.

Préparer le Mocktail

• Remplissez votre verre de glace. Ajoutez l'espresso, le Coca‑Cola et le sirop de gingembre à la gousse de vanille. Mélangez.
• Ajoutez la crème de coco au pain d'épices.
• Garnissez avec un bâton de cannelle.