Qu’est-ce que le caramel et pourquoi est-il utilisé dans les produits Coca‑Cola ?
Peux-tu imaginer Coca‑Cola sans sa couleur chaude et sombre caractéristique ? Le caramel est utilisé depuis que l’on fabrique le Coca‑Cola, c’est-à-dire depuis 1886. Aujourd’hui, nous utilisons le colorant caramel E150d, un additif alimentaire qui n’est pas seulement mis en œuvre dans la recette du Coca‑Cola, mais aussi dans un grand nombre d’autres aliments et boissons, comme les produits de boulangerie, les céréales, les sauces, les crèmes glacées, les soupes et les produits carnés, jusqu’à la bière et les mélanges d’épices. Les colorants caramel forment une grande « famille » de colorants, qui ne sont pas nouveaux dans l’industrie alimentaire puisqu’ils étaient déjà utilisés au 19e siècle.
Pour en savoir plus : https://www.efsa.europa.eu/fr/topics/topic/food-colours