綾鷹

豊かなうまみと
かろやかな後味

今の時代にあわせて、茶師と協働して仕上げた「まるで淹れたて一杯目のおいしさ」

旨みはしっかり本格、なのに後味は軽やかな味わいどうぞお楽しみください。

本物の味わいの緑茶飲料を目指して。  「綾鷹」は、急須でいれた緑茶のような味わいを目指して、創業四五〇年の歴史を誇る宇治の老舗茶舗「上林春松本店」の協力を得て開発されました。「上林春松本店」は、室町時代の永禄年間に創業された宇治の老舗茶舗であり、幕府のお茶の御用を納めるとともに、一五代にわたり、御茶師として、宇治のみならず日本のお茶文化を支えてきました。上林春松本店に伝わる伝統の技と革新の精神と共に、常に時代の嗜好に合わせ徹底的なこだわりで「本格的な味わいの緑茶」を追求してまいります。

3つのこだわり

上林春松本店の伝統と、 茶師の技である「合組(ごうぐみ)」

さまざまな茶葉の特徴を生かしながら、より美味しい茶葉のブレンドを生み出す技術を「合組（ごうぐみ）」といいます。

その合組の技術を駆使し、全国の茶葉農から仕入れた茶葉の特徴をうまく活かしながらより美味しいお茶へと仕上げていくことが茶師の仕事。つまりは、茶師の技術が、お茶のおいしさ、味わいを左右します。

綾鷹は、創業450年の上林春松本店の伝統に裏付けされた磨き抜かれた合組みの技術、鍛え抜かれた目利きによって吟味した茶葉と抹茶を贅沢に使用し、本格的な味わいを作りだしています。

相反する二つの味わい、「本格的なうまみ」と「軽やかな後味」の両立

綾鷹は「お茶のあるべき姿」に徹底的にこだわり、急須でいれるのと同じような製法で抽出する独自製法でまるで急須でいれたような本格的な品質の緑茶を提供してまいりました。

その上で、より日常的に一日を通して皆様に楽しんで頂くために、急須の一杯目にあらわれるおいしさ、「豊かな茶葉の旨みと軽やかな後味」に注目。両立が難しい一見相反する2つの味わいを、上林春松本店の協力の元に試作を重ね、「本格的なうまみ」はそのままに「軽やかな後味」の両立を実現しました。

茶葉認定式で認められた 上質な茶葉のみを使用

よりおいしく、本格的な味わいの製品を提供するために、本生産に先立ち、綾鷹に使用する茶葉の品質と味わいの最終確認を行う「茶葉認定式」という認定会議を行っています。

綾鷹の製品に使用する原材料の茶葉と抹茶は、上林春松本店とコカ･コーラ社の双方により厳しくチェックされています。

使用する茶葉と抹茶は、一種類ずつ丁寧に確認を行います。まずは茶葉の状態で形状や色、艶、香りを確認します。続いて、定められた温度と湯量で緑茶をいれ、水色（すいしょく）、香りや味わいを確認しています。この「茶葉認定式」で認められた原材料のみが綾鷹に使用されています。

名前の由来

「綾」という文字は、貴重で上質な茶葉を織り込んだという意味を持ち、「鷹」という文字は、古くから力あるもの、高貴な存在の象徴、"貴重な茶葉"という意味があります。由緒正しき宇治の老舗茶舗が、伝統と技術の粋を結集し、厳選したこだわりの上質な茶葉を、心を込めて丹念に仕上げた本格的な緑茶であるというお茶づくりへの想いを込め、この「綾」と「鷹」という文字を組み合わせました。

また、茶道が一部の階層の嗜みであった江戸後期、第十一代上林春松が一般の市民向けに販売した当時の新製品の緑茶 ※「綾鷹」の名前にも由来しています。いつの時代も、伝統と格式を重んじながらも常に新しい挑戦を続ける上林春松本店の精神を受け継ぎ、伝統に根ざしながらも新しい価値を提供し続けることを目指し、命名しました。

※後の玉露の一種