Kuo skiriasi dirbtiniai saldikliai ir cukrus?

Dirbtiniai saldikliai (kartais vadinami cukraus pakaitalais) gali pakeisti cukrų maisto produktuose ir gėrimuose. Jie suteikia saldumą, bet turi mažai kalorijų arba visai jų neturi. Saldikliai dažnai yra šimtus kartų saldesni už cukrų, todėl tam pačiam skoniui reikia gerokai mažesnio jų kiekio.