Estos bisquets son tan ricos que no sabrás si los prefieres dulces o salados.

Ingredientes 

• 60 ml de leche entera Santa Clara 

• 800 g de harina 

• 1 barra de 180 g de queso crema 

• 1 taza de mermelada de fresa 

• 150 ml de crema para batir 

• 150 g de mantequilla en cubitos, fría 

• 50 g extras de harina, para estirar la masa 

• 3 cucharadas de polvo para hornear 

• 3 cucharadas de azúcar 

• 1 pizca de sal 

• Huevo para barnizar

Paso a paso

1. Bate la crema. 

2. Por separado, mezclar los ingredientes secos (harina, polvo para hornear, azúcar y pizca de sal). 

3. Mezclar la mantequilla con los ingredientes secos, hasta integrar perfectamente. 

4. Amasar muy bien con la leche Santa Clara. Poco a poco agregar la harina extra. 

5. Estirar la masa hasta no menos de dos centímetros de espesor. 

6. Precalentar el horno a 180ºC. 

7. Cortar círculos con ayuda de un vaso o un aro de metal. 

8. Colocar estos círculos sobre una charola con papel encerado. 

9. Barnizar con huevo y hornear a 180ºC de 12-15 minutos. 

10. Rellenar con queso crema y mermelada.