Chocolate mexicano

Ingredientes

• 2 tazas de chocolate mexicano (preferentemente con cacao puro).
• 1 litro de leche entera Santa Clara.
• 1 rama de canela.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación

1. En una olla mediana, vierte leche Santa Clara entera y añade la rama de canela. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente para evitar que la leche se pegue al fondo.
2. Antes de que la leche comience a hervir, retira la rama de canela y agrega las tabletas de chocolate troceadas.
3. Con un batidor de globo o una cuchara, comienza a batir, hasta que el chocolate se disuelva por completo.
4. Retira la olla del fuego, añade la cucharadita de extracto de vainilla y si lo deseas, incorpora azúcar o piloncillo al gusto.
5. Vierte el chocolate caliente en una taza o vaso y chopea tu rosca de reyes.