Zoet, zoeter, zoetst : cyclamaat, ace-K, sacharine en sucralose

Naast aspartaam en stevia-extract gebruikt Coca‑Cola ook ander caloriearme en calorievrije zoetstoffen zoals cyclamaat, acesulfaam-K, sacharine en sucralose. We zetten de zoetstoffen in volgorde van zoetkracht voor je op een rij.

Cyclamaat - 30 tot 50 keer zoeter dan suiker

Cyclamaat is een calorievrije zoetstof die je veel tegenkomt in frisdranken, sportdranken, zuivelproducten, ontbijtgranen, jams, desserts, koek, chocolade, sauzen en zoetjes. De zoetstof, een calciumzout van cyclaamzuur, is in 1937 in de Verenigde Staten ontdekt en in meer dan 50 landen goedgekeurd, waaronder Nederland (EU).

De veiligheid van cyclamaat is uitgebreid onderzocht door onafhankelijke wetenschappelijke instanties, waaronder JECFA en de Scientific Committee on Food (SCF). Zij stelden vast dat de stof geen gezondheidsrisico’s met zich mee brengt bij een Aanvaardbare Dagelijkse Inname van 7 mg/kg.

Ace-K - 200 keer zoeter dan suiker

Het calorievrije ace-K (acesulfaam-K of kalium acesulfaam) is een organisch zout dat in 1967 in Duitsland werd ontdekt. Dit zoete ‘zout’ komt voor in talrijke fris- en fruitdranken, siropen, zuiveldranken, desserts, ijs, gebak, snoep, sauzen en zoetjes. Op basis van wetenschappelijke studies hebben nationale en internationale onafhankelijke instanties - zoals EFSA en de Joint Expert Committee on Food Additives van de WHO (JECFA) - vastgesteld dat ace-K veilig is voor consumptie.

Sacharine - 300 tot 500 keer zoeter dan suiker

In 1879 ontdekten medewerkers van de John Hopkins Universiteit in de Verenigde Staten de zoetstof sacharine. Dit organisch zuur met natrium is 300 tot 500 keer zo zoet als gewone suiker (sacharose) en levert geen calorieën. Al meer dan 100 jaar biedt deze zoetstof uitkomst voor diabetici. Sacharine wordt niet omgezet door het lichaam en onveranderd uitgescheiden via de nieren.  

Je vindt deze zoetstof terug in zoetjes, frisdranken en fruitdrinks, ijsthee, zuiveldranken, jam, snoep, gebak, tafelzuren, sauzen, ijs, desserts, kauwgom, vis- en fruitconserven en chocolade. Sacharine is door de Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) goedgekeurd.  

Sucralose - 600 keer zoeter dan suiker

Deze calorievrije zoetstof komt uit suiker, maar is maar liefst 600 keer zoeter. Sucralose is in 1976 ontdekt door onderzoekers van een Londense universiteit die werkten voor een Britse suikerfabrikant. De zoetstof is in meer dan 50 landen goedgekeurd voor gebruik, waaronder Nederland (Europa), Noord-Amerika, Canada, Australië, Japan, China en Rusland.

Verwerkt fruit, frisdranken, kauwgom, gebak, zuivelproducten, ijs, desserts, zoetjes en saladedressings kunnen sucralose bevatten.