Moussaka com Tofu

  • Preparação 1 hora 10 minutos
  • Doses 4 pessoas
  • Categoria Receitas exóticas
  • Dificuldade Fácil

Ingredientes:

  • 1 Beringela
  • 1 Cebola
  • 2 Batatas
  • 3 Dentes de alho
  • 1 Malagueta
  • 1 Tomate
  • 200 g Tomate em polpa
  • 200 g Tofu
  • 2 Sumo de limão
  • 1 c. chá Azeite
  • 1 c. chá Cominhos
  • 2 c. sopa Oregão
  • 500 g Iogurte
  • 2 c. sopa Maizena
  • 4 c. sopa Queijo Ralado
  • q.b. Sal 
  • q.b. Pimenta preta

Preparação:

Aqueça o azeite numa frigideira e frite os pedaços de beringela até começarem a amolecer. Adicione o sumo de limão, os cominhos, o sal e a pimenta e frite durante alguns instantes. Depois, retire os pedaços de beringela da frigideira e leve as cebolas e as malaguetas a fritar. Adicione o tomate enlatado e leve a ferver em lume brando durante 5 minutos. Misture o iogurte e a maizena, deite numa caçarola e aqueça enquanto mexe constantemente até o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta.
Coloque os pedaços de beringela, as cebolas e a mistura de pimenta, as batatas e o tofu na travessa. Regue cada camada com um pouco de molho de iogurte. Continue a fazer camadas até ter usado todos os ingredientes. Use o tomate fatiado como a última camada e cubra tudo com o resto do molho de iogurte. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno previamente aquecido a 180º C durante 25-30 minutos.