• 4 maçãs
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de canela
• Rum (opcional)
• 140 g de farinha
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de açúcar em pó
• 1 pitadade sal/Manteiga clarificada

Descasque e descaroce as maçãs. Corte às rodelas com uma espessura de 5 mm. Misture a canela e o açúcar e polvilhe sobre as argolinhas de maçã (pode salpicar com rum se desejar) e deixe repousar durante 15 minutos. Misture a farinha, as gemas de ovo, o açúcar em pó e o sal até obter uma massa. Bata as 2 claras em castelo e envolva-as na mistura. Espete as argolinhas de maçã num palito, mergulhe na massa e frite com bastante manteiga clarificada. Seque e polvilhe com açúcar em pó q.b..