• 500 g Fiambre
• 4 Cravinho
• 500 ml Coca‑Cola
• 1 c.sobremesa Mel
• 1 c. sopa Vinho do porto
• q.b. Pão ralado
• 6 Maçã reineta
• Azeitonas
• 1Laranja

Num tachinho coloque a coca-cola com o mel e o vinho do porto e deixe reduzir um pouco.
Golpeie a parte superior do fiambre em 9 quadrados (como vê na imagem) e insira os cravinhos nos golpes. Coloque o caldo de coca-cola por cima do fiambre e deixe a marinar de um dia para o outro ou no mínimo 4 horas.
Retire o fiambre da marinada (reserve a marinada) e polvilhe com o pão-ralado e regue um bocadinho da marinada por cima.
Leve ao forno a 180ºC durante 50 minutos ou até ficar bem dourado. Ao longo da cozedura pode ir regando com um bocado da marinada.
À parte faça o puré de maçã. Descasque as maçãs e parta-as aos cubos. Coza em pouca água e depois com a ajuda de uma varinha mágica reduza tudo a um puré.
Sirva o fiambre com arroz branco e com o puré de maçã. Decore com azeitonas e gomos de laranja.