• Uma pitada de sal
• 1 colher de chá de pasta de caril vermelho
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 2 colheres de chá de açúcar mascavado
• 2 colheres de sopade leite de coco

Para a imersão de amendoim:

• 1/8 lde leite de coco
• 1/2 colher de chá de caril suave em pó
• 1 colher de sopa de açúcar mascavado
• 1 frasco de manteiga de amendoim(350g)
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de chá de pasta de pimentão
•  Sambal Oelek
• Sal a gosto
• Água para diluir (opcional)

Para acompanhar:

• 1/2 Pepino descascado, fatiado
• 1 cebola roxa
• 1 lima

Misture os filetes de frango com todos os ingredientes da marinada e deixe marinar durante, pelo menos, 1 hora. Espete os pedaços de carne ao comprido nos espetos. Para fazer a imersão de amendoim, misture todos os ingredientes e tempere a gosto. Fatie a cebola vermelha, polvilhe com sal e deixe repousar durante 30 minutos para extrair o sumo. Passe por água e pressione cuidadosamente para retirar a água. Coloque os espetos sobre lume forte durante cerca de cinco minutos. Sirva acompanhado com lima, pepino e cebola, bem como com a imersão de amendoim.