• 200 g Tagliatelle
• 100 g Cogumelos shitake
• 50 g Bacon às tiras
• 10 Uvas pretas
• 2 Tomates secos
• 1 Dentede alho
• 1 Cebola 
• q.b. Azeite
• q.b. Sal
• q.b. Queijo da Ilha 

Para o molho:

• 1 c. sopa Molho de soja
• 1 c. sopa Molho teryaki
• 1 c. sopa Amido de milho
• 150 ml água(da cozedura da tagliatelle)

Para preparar o tagliatelle com cogumelos comece por colocar água a ferver num tachinho com uma pitada de sal e uma tira do courato do bacon. Quando a água estiver a ferver coloque o tagliatelle durante o tempo que a embalagem sugere.  

Numa wok coloque o alho e a cebola picados finamente com um fio de azeite. Junte o bacon às tiras e deixe o alho estalar. Coloque os cogumelos shitake e as uvas fatiados e deixe refogar. Junte o tagliatelle no refogado.

Faça o molho para o tagliatelle com cogumelos: junte todos os ingredientes e bata bem com a vara de arames, tendo a certeza que a farinha está bem dissolvida. Acrescente o molho ao refogado do tagliatelle com os cogumelhos shitake e as uvas.  

No final rale o queijo da ilha por cima do tagliatelle com cogumelos e sirva imediatamente.

Poderá polvilhar com uns coentros picados.