• 500 g Abóbora sem casca nem sementes
• 1 c. sopa Mistura de especiarias canela 
• 1 Sumo e raspa de laranja
• 1 embalagem Massa quebrada refrigerada
• 1 lata Leite evaporado
• 3 Ovos médios
• 120 g Açúcar mascavado
• 30 g Farinha de amêndoa
• 5 Claras de ovo
• 1 pitada Sal q.b.
• Gotas de sumo de limão
• 50 g Açúcar

Prepare a tarte de abóbora merengada começando por assar a abóbora. Corte-a em fatias finas e coloque-as num tabuleiro de forno. Polvilhe com a mistura de especiarias, regue com sumo de laranja e leve ao forno a 180º. Quando estiver assada retire e deixe arrefecer. Reduza a puré e reserve.
Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa. Pique o fundo com um garfo e leve ao forno 10 minutos.

Bata os ovos com o açúcar  até obter uma gemada fofa. Junte o leite evaporado e a raspa de laranja e misture. Junte o puré de abóbora e a farinha de amendoa e envolva bem.
Deite sobre a massa quebrada e leve ao forno durante 20 minutos.
Entretanto prepare o merengue.

Bata as claras em castelo com o sal e o limão. Junte o açúcar aos poucos até obter um merengue bem firme.
Deite o merengue sobre a tarte e leve ao forno até dourar. Retire e salpique com as lâminas de coco.

Sirva a tarte de abóbora merengada morna.