Für Marco Piatti ist Qualität keine Selbstverständlichkeit, sondern eine tägliche Herausforderung – fast wie die Quadratur des Kreises. In seiner Welt verschmelzen Bar und Küche zu einer Einheit: Aromen, Texturen und Temperaturen treffen aufeinander, um ein neues Geschmackserlebnis zu schaffen. Diese feine Abstimmung verlangt Präzision, Leidenschaft und ein tiefes Verständnis für jedes Detail. Auch beim Wasser macht er keine Kompromisse: Mit VALSER setzt er auf Natürlichkeit und Reinheit.