O que é o adoçante acessulfame de potássio (E-950)?

O acessulfame de potássio (ace-K ou acessulfame K) é um adoçante sem calorias, aproximadamente 200 vezes mais doce que o açúcar, mas sem calorias. É usado em produtos como gelados, conservas de frutas e legumes, molhos e condimentos, etc.