• 4 a 6 ovos cozidos
• 1 colher de sopa de sementes de coentro
• 4cravos-da-Índia
• 1 colher de chá de sementes de cardamomo
• 4 colheres de sopa de flocos de coco
• 1 colher de sopa de sementes de mostarda preta
• 10 folhas de caril (ou 1 colher de chá de caril em pó)
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de malagueta em pó a gosto
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 lata de leite de coco
• 150 g de tomates cereja
• Sal e pimenta
  
  

Aqueça uma frigideira e frite os coentros, os cravos-da-Índia e as sementes de cardamomo em lume médio até ficarem acastanhadas. Adicione os flocos de coco e o alho, e volte a fritar até ficarem acastanhados. Deixe arrefecer e triture com um triturador ou almofariz para formar uma pasta fina. Aqueça o óleo numa caçarola, adicione as sementes de mostarda e mexa até começarem a estalar. Adicione as folhas de caril, a malagueta em pó e a pasta de coco, e mexa. Adicione o leite de coco e deixe ferver em lume brando durante cerca de 10 minutos. Adicione os ovos e aqueça lentamente. Enfeite a gosto com coentros frescos ou manjericão, e sirva com arroz basmati e iogurte grego (ou turco).