• 160 g de farinha (ou farinha de trigo integral)
• 110 g de margarina
• 110 g de manteiga
• 110 g de açúcar mascavado ou xarope de milho
• 1 pacote de açúcar de baunilha
• 2 claras de ovo
• 2 gemas de ovo
• Uma pitada de fermento
• 1/2 colher de chá de sal
• 250 g de amêndoas bem picadas
• Compota ou cerejas vermelhas e verdes confeitadas

Misture a margarina, a manteiga e o açúcar mascavado num processador de alimentos e adicione as gemas de ovo e o açúcar de baunilha. Misture a farinha, o fermento e o sal e adicione tudo ao processador.
Faça pequenas bolas com cerca de 3 cm de diâmetro.
Bata as claras de ovo até ficarem fofas mas não em castelo, mergulhe as bolas de massa nas claras batidas e, depois, passe as bolas pelas amêndoas picadas.
Coloque as bolas numa travessa de ir ao forno forrada com papel vegetal e pressione bem no meio com o polegar para fazer um buraco.
Leve ao forno a 160° C durante cerca de 10 minutos até ficarem ligeiramente acastanhadas.
Coloque num local fresco e, depois, encha os buracos com a compota (ou com as cerejas confeitadas); volte a colocar num local fresco.