• 4 Ovos cozidos
• 1 fatia
• Pão branco seco
• q.b.Leite
• 2 c. sopa
• Manteiga
• 1  c. chá Mostarda de dijon
• 1 c. chá 
• Pasta de anchovas
•  1 c. chá Salsa picada
• q.b. Sal
• q.b. Pimenta preta
• 1 pacote Natas
• 1 c. sopa Azeite
• 1 c. chá Colorau
• 2 pitada Alcaravia

Mergulhe o pão branco no leite, esprema e reduza a puré com uma batedeira. Misture com os outros ingredientes até ficar macio. Corte os ovos na parte superior de forma que as gemas possam ser removidas. Esmague as gemas e misture com o recheio. Coloque a mistura num saco de pasteleiro ou num saco de congelador com um canto cortado. Esprema o recheio para dentro dos ovos através desta pequena abertura e reponha as coberturas dos ovos. Para fazer o molho, misture o colorau com uma colher cheia de bechamel até obter uma mistura macia. Adicione os restantes ingredientes, tempere a gosto e disponha à volta dos ovos.

Sirva com tostas de pão branco.