Coloque o grão-de-bico de molho em água de um dia para o outro.
Coloque o caldo de carne, o grão-de-bico demolhado, o arroz, os cravos-da-índia e o pau de canela num tacho e leve a ferver em lume brando durante 20 minutos ou mais, até o arroz estar pronto.
Retire o pau de canela e os cravos-da-índia. Escorra o resto com um coador. Deve ter mais ou menos 1 litro de caldo.
Misture 2 colheres de iogurte com as gemas de ovo e a farinha.
