Hummus de beterraba

  • Preparação 15 minutos
  • Categoria Receitas rápidas
  • Dificuldade Fácil

Ingredientes:

  • 200g Grão de bico cozido
  • 1 Beterraba
  • 2 c. sopa Sopa de tahini 
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • 1 Sumo de limão
  • Tomilho-Limão
  • Raspas de limão
  • Azeite extra virgem

Preparação:

Depois do grão cozido moa-o muito bem, até obter uma pasta uniforme. Coza a beterraba numa panela com água e sal. Moa a beterraba igualmente como grão.

Junte numa taça o grão, a beterraba, o sumo de limão, o tahini. Tempere a gosto com o sal e a pimenta preta moída na hora. Decore com o tomilho-limão e as raspas de limão, finalizando com um fio de azeite.