Couve roxa do natal e batatas com açúcar mascavado
- Doses 4 doses
- Categoria Receitas vegetarianas
Ingredientes:
- Couve roxa: 1
- 500 ml de vinagre de vinho branco
- 300 g de açúcar
- 750 ml de água
- Sal 1 colher de chá
- 1 kg de batatas cerosas
- 2 colheres de chá de açúcar
- Manteiga:50g
Preparação:
Corte a couve roxa às tiras e coloque-as numa caçarola. Adicione a água, o vinagre e o sal. Misture o açúcar a uma temperatura média e depois leve tudo a ferver. Tape a caçarola, coza em lume brando durante 1 hora e, depois, escorra. Coza e descasque as batatas. Caramelize o açúcar numa frigideira até ficar bem dourado. Adicione a manteiga e derreta. Em seguida, coloque as batatas na frigideira e frite até ficarem acastanhadas por todo.