Hostelería#PorElClima
Coca‑Cola promueve una plataforma para movilizar a bares, cafeterías y restaurantes contra el cambio climático
En cualquier lugar de España, ya sea grande o pequeño, hay un bar, una cafetería o un restaurante listos para ponernos un café calentito, una refrescante Coca‑Cola o deleitarnos con las deliciosas croquetas receta de la abuela. Y es que en nuestro país, barrios y pueblos se vertebran en torno a los locales hosteleros, que son mucho más que un negocio: son los centros del encuentro entre sus gentes, el disfrute y los buenos momentos.
Por eso no es de extrañar que la hostelería alcanzara el 6,4% del PIB antes de la pandemia y que, según el Instituto Nacional de Estadística (INE), un total de 168.065 bares tuvieran abiertas sus puertas en el país a fecha de 1 de enero de 2023.
Precisamente, esta fuerza social y económica de los establecimientos hosteleros los convierte en grandes catalizadores de transformaciones. También de todas aquellas que son necesarias para luchar contra el cambio climático, convirtiéndose así en un ejemplo a seguir.
Bajo esta premisa, en 2017 Coca‑Cola puso en marcha Hostelería#PorElClima, junto a Comunidad#PorElClima (con Ecodes como secretaria ejecutiva), con el apoyo de Hostelería de España. El objetivo, sumar a la hostelería a la transición hacia una economía descarbonizada, en línea con el Acuerdo de París de limitar el calentamiento global en 1,5 °C, pero también con el compromiso de Coca‑Cola de alcanzar la neutralidad en carbono en 2040.
“Gracias a su contacto con la sociedad, los hosteleros pueden convertirse en ejemplo para otros sectores económicos con los que tienen relaciones directas por medio de proveedores y clientes, que están cada vez más interesados en adquirir productos sostenibles”, asegura la directora de Sostenibilidad de Coca‑Cola Europacific Partners Iberia, Carmen Gómez-Acebo. “En Coca‑Cola queremos ayudar y acompañar a nuestros clientes a avanzar hacia la transición verde y digital”.
Una iniciativa pionera para la descarbonización de la hostelería
Hostelería#PorElClima, una iniciativa pionera en el mundo, es una plataforma online a través de la cual se propone a los hosteleros que quieren participar una hoja de ruta para la descarbonización de sus negocios.
El proceso arranca con la posibilidad de calcular su huella de carbono diaria. Una vez identificadas las acciones que generan mayor impacto ambiental, se pasa a la acción para incidir sobre ellas. En este sentido, como guía para los bares y restaurantes, Hostelería#PorElClima propone seis pilares de actuación: energía, equipamiento, consumo responsable, gestión de residuos, ahorro de agua y movilidad.
Además, los establecimientos adheridos pueden beneficiarse de los llamados bonos climáticos, una dotación de 1.000 euros para instalar nuevas tecnologías o equipos más eficientes. El resultado es el ahorro económico, la modernización, la innovación y una reducción de las emisiones.
Crear concienciación medioambiental
Aparte de ayudar a bares y restaurantes a ser neutros en carbono, Hostelería#PorElClima da visibilidad a aquellos con las iniciativas más modélicas en favor del planeta, a través de los casos de éxito.
Asimismo, trata de crear concienciación medioambiental. En este sentido, otorga un distintivo a los locales participantes que confirma su compromiso con el entorno, generando un efecto contagio dentro del sector e inspirando a los miles de clientes que acuden diariamente a estos lugares.
El distintivo de Hostelería#PorElClima para los bares y restaurantes adheridos.
Desde que la iniciativa iniciara su andadura, son ya más de 10.000 los establecimientos adheridos, que han puesto en marcha más de 160.000 acciones por el clima. Unas cifras que demuestran el compromiso creciente de la hostelería con la descarbonización de la economía. Algo que quedó patente en la COP27 de 2022, con la Declaración de Sharm el-Sheikh, que plasma su voluntad de sumarse al objetivo global de llegar a las emisiones netas cero a la mayor brevedad antes de 2050.
Y tú, ¿a qué esperas para unirte?
Última actualización: 22/05/2024