Coca-Cola y la hostelería luchan contra el cambio climático

Coca‑Cola promueve una plataforma para movilizar a bares, cafeterías y restaurantes contra el cambio climático

Coca‑Cola y la hostelería luchan contra el cambio climático

En cualquier lugar de España, ya sea grande o pequeño, hay un bar, una cafetería o un restaurante listos para ponernos un café calentito, una refrescante Coca‑Cola o deleitarnos con las deliciosas croquetas receta de la abuela. Y es que en nuestro país, barrios y pueblos se vertebran en torno a los locales hosteleros, que son mucho más que un negocio: son los centros del encuentro entre sus gentes, el disfrute y los buenos momentos.

Precisamente, esta fuerza social y económica de los establecimientos hosteleros los convierte en grandes catalizadores de transformaciones. También de todas aquellas que son necesarias para luchar contra el cambio climático, convirtiéndose así en un ejemplo a seguir.

Bajo esta premisa, en 2017 Coca‑Cola puso en marcha Hostelería#PorElClima, junto a Comunidad#PorElClima (con Ecodes como secretaria ejecutiva), con el apoyo de Hostelería de España. El objetivo, sumar a la hostelería a la transición hacia una economía descarbonizada, en línea con el Acuerdo de París de limitar el calentamiento global en 1,5 °C, pero también con su compromiso de reducir sus emisiones respecto a 2019.

“Gracias a su contacto con la sociedad, los hosteleros pueden convertirse en ejemplo para otros sectores económicos con los que tienen relaciones directas por medio de proveedores y clientes, que están cada vez más interesados en adquirir productos sostenibles”, asegura la directora de Sostenibilidad de Coca‑Cola Europacific Partners Iberia, Carmen Gómez-Acebo. “En Coca‑Cola queremos ayudar y acompañar a nuestros clientes a avanzar hacia la transición verde y digital”.

Una iniciativa pionera para la descarbonización de la hostelería

Hostelería#PorElClima, una iniciativa pionera en el mundo, es una plataforma online a través de la cual se propone a los hosteleros que quieren participar una hoja de ruta para la descarbonización de sus negocios.

El proceso arranca con la posibilidad de calcular su huella de carbono diaria. Una vez identificadas las acciones que generan mayor impacto ambiental, se pasa a la acción para incidir sobre ellas. En este sentido, como guía para los bares y restaurantes, Hostelería#PorElClima propone seis pilares de actuación: energía, equipamiento, consumo responsable, gestión de residuos, ahorro de agua y movilidad.

Además, los establecimientos adheridos pueden beneficiarse de los llamados bonos climáticos, una dotación de 1.000 euros para instalar nuevas tecnologías o equipos más eficientes. El resultado es el ahorro económico, la modernización, la innovación y una reducción de las emisiones.

Crear concienciación medioambiental

Aparte de ayudar a bares y restaurantes a ser neutros en carbono, Hostelería#PorElClima da visibilidad a aquellos con las iniciativas más modélicas en favor del planeta, a través de los casos de éxito.

Asimismo, trata de crear concienciación medioambiental. En este sentido, otorga un distintivo a los locales participantes que confirma su compromiso con el entorno, generando un efecto contagio dentro del sector e inspirando a los miles de clientes que acuden diariamente a estos lugares.

El distintivo de Hostelería#PorElClima para los bares y restaurantes adheridos.

Desde que la iniciativa iniciara su andadura, son ya más de 14.600 los establecimientos adheridos, que han puesto en marcha más de 234.000 acciones dirigidas a reducir sus emisiones. Unas cifras que demuestran el compromiso creciente de la hostelería con la descarbonización de la economía. Algo que quedó patente en la COP27 de 2022, con la Declaración de Sharm el-Sheikh, que plasma su voluntad de sumarse al objetivo global de llegar a las emisiones netas cero a la mayor brevedad antes de 2050.

Un aspecto relevante de Hostelería #PorElClima, iniciativa pionera en un sector tan importante para la economía española, es que se ha conseguido fijar una foto general de la huella de carbono de los bares y restaurantes, lo que contribuye a definir el plan de acción en la lucha contra el cambio climático. Además, el pasado año lanzó el ‘Observatorio de Acción Climática del Sector Hostelero’ con el objetivo de convertir esta herramienta en una fuente de información y conocimiento, tanto para el sector como para aquellas instituciones y organizaciones implicadas en la toma de decisiones a nivel país en materia de acción climática.

Y tú, ¿a qué esperas para unirte?

Última actualización: 26/05/2025