팁시타코 유영섭 사장님

도시재생사업을 지켜보며 오래전부터 신흥시장을 눈여겨봤다. 자유롭고 개성 있는 분위기와 신흥시장만의 이야기, 정서에 매료돼 이곳을 선택했다. 멕시칸 음식의 매력은 살리면서도 한국인의 입맛에 맞는 자신만의 레시피를 완성해 이곳만의 시그니처 메뉴를 선보이고 있다. 코카-콜라와 함께한 브랜딩 이후에는 매장 위를 밝히는 코카-콜라 보틀 네온사인이 골목을 대표하는 풍경 중 하나가 되었다. 또한, 신흥시장을 찾는 사람들이 자연스럽게 가게를 찾으면서 이전보다 더욱 활기를 띠게 됐다고 말한다. 늘 새로운 에너지를 주는 신흥시장에서 앞으로도 자신만의 맛으로 이 거리의 새로운 이야기를 함께 만들어 가고자 한다.

훈육 안훈 사장님

눈에 잘 띄는 곳보다 사람들이 일부러 찾아와 발견하는 공간을 원했다. 그에게 신흥시장은 마치 숨겨진 ‘보석함’ 같았다. 매장 안에는 정육점을 함께 두고, 주문이 들어오면 손님들이 보는 앞에서 고기를 직접 손질한다. 좋은 음식은 좋은 재료에서 시작된다는 믿음을 가장 정직한 방식으로 보여준다. 평소 코카-콜라를 좋아했던 그는 프로젝트 협업 제안 역시 누구보다 반갑게 받아들였다. 실제 협업 이후 신흥시장을 찾는 사람들이 늘면서 가게를 찾는 발걸음도 자연스럽게 많아졌고, 매출에도 긍정적인 변화를 체감하고 있다. 오늘도 그는 자신만의 방식으로 한 끼를 준비하며, 사람들이 다시 찾고 싶은 가게를 만들어가고 있다.

다모아식당 유재윤 사장님

신흥시장 후문 골목 초입에 자리한 다모아식당. 사장님은 20여 년 넘게 아내와 함께 이곳을 운영하며, 한결같이 집밥 같은 한 상을 차려왔다. 35년 전 이 동네에 터를 잡아 결혼을 하고 아이들을 키우며 삶을 이어온 그에게 신흥시장은 단순한 일터가 아닌 삶의 터전이자 고향 같은 곳이다. 오랜 시간 정성껏 차려온 한 상처럼, 식당 곳곳에도 집밥 같은 따뜻함이 자연스럽게 스며 있다. 코카-콜라와의 협업 이후에는 손님들의 반응이 좋아졌고 이전보다 바쁜 날도 많아졌다고 말한다. 그는 코카-콜라를 "식당에 새로운 변화를 가져다준 고마운 존재"라고 이야기한다. 오늘도 부부는 변함없는 따뜻한 집밥 한 상으로 시장을 찾는 사람들을 맞이한다.

해방촌수제돈가스 양지연 사장님

오랫동안 살아온 동네에서 가장 자신 있는 돈가스 하나로 가게를 시작했다. 그녀에게 신흥시장은 삶의 터전이자, 오늘도 묵묵히 일상을 이어가게 하는 든든한 기반이다. 주문이 들어올 때마다 정성껏 튀겨내는 돈가스 한 접시에는 오랜 시간 쌓아온 정성과 손맛이 담겨 있다. 특히 코카-콜라 프로젝트를 통해 새롭게 마련된 메뉴판과 영문 안내는 혼자 가게를 운영하는 데 큰 도움이 됐다. 외국인 손님들도 메뉴를 쉽게 주문할 수 있게 되면서 손님 응대가 한결 수월해졌다고. 그녀는 코카-콜라를 바쁜 일상 속 가게 운영을 든든하게 도와주는 고마운 존재라고 말한다. 가장 자신 있는 돈가스 한 접시에 변함없는 정성을 담는 일. 그것이 그녀가 가게를 이어가는 방식이다.

노가리공장 정헌주 사장님

문을 열고 들어서면 작은 테이블과 벽면을 가득 채운 낙서가 먼저 반긴다. 노가리를 손질하던 작업실로 시작한 이곳은 이제 신흥시장의 밤을 찾는 사람들이 자연스럽게 모여드는 공간이 됐다. 사장님은 가게 한편에서 직접 노가리를 굽고, 올드팝을 틀어놓은 채 손님들과 자연스럽게 이야기를 나눈다. 3천 원부터 즐길 수 있는 부담 없는 메뉴와 이런 소박한 풍경이 이곳을 '골목의 놀이터'로 만들었다. 코카-콜라와의 협업 이후에는 골목을 찾는 사람들의 발걸음도 한층 늘었다고 말한다. 앞으로 어떤 가게를 만들고 싶냐는 질문에 그의 대답은 단순했다. "놀이터." 누구나 편하게 들러 웃고 이야기하며 시간을 보내는 공간이 되길 바라는 마음이 그 한마디에 담겨 있다.