ENKEL OG DIGG BIRRIA TACO

Denne udødelige trenden har du kanskje sett? Opprinnelig inneholder den en del ingredienser som er vanskelig å få tak i, men vi har selvfølgelig forenklet den for deg (oppskriften er for 4-6 mennesker)​

4-6 porsjoner

Høyrygg av storfe                                                1 kg 

Olje til steking                                                  

Gul løk                                                                   1

Hel hvitløk                                                            1      

Rød chili                                                                 1

Nellikspikre                                                            5

Tørket oregano                                                      1 ss

Kanel                                                                       1 ts

Spisskummin                                                          1 ss

Tomatpuré                                                              3 ss

Oksebuljong                                                           1 l 

Coca‑Cola Original                                                 1 boks

Til servering:

Små tortillalefser

Revet mozzarella

Til topping: ​

Guacamole (most avocado med salt og pepper) ​

Rømme ​

Hakket koriander ​

Skivet vårløk 

1. Første trinn

Skjær kjøttet i store terninger, varm opp en stor kjele til medium-høy varme, ha i litt olje og brun kjøttet i flere omganger.

2. Andre trinn

Når alt kjøttet er brunet grovhakker du løken, hvitløken og chilien, og har det i kjelen sammen med alt kjøttet.

3. Tredje trinn

Tilsett nellikspikerne, oreganoen, kanelen, spiskummin, tomatpuréen, oksebuljongen og Coca‑Cola Original.

4. Fjerde trinn

Rør godt sammen og la det småkoke i ca. 2 timer.

5. Femte trinn

Fisk opp alt kjøttet når det er mørt, riv det fra hverandre og ha det i en skål.

6. Sjette trinn

Sil suppa.

7. Syvende trinn

Dypp en lefse i suppa, legg den i en stekepanne på medium varme, ha på litt kjøtt, revet mozarella, lukk tortillalefsa igjen til en halvmåne og stek den godt på begge sider til den er gyllen og osten er smeltet.

8. Åtte trinn

Repeter forrige steg til du har så mange du trenger.